В пищевой промышленности (12.02.2009)
В пищевой промышленности возникли новые отрасли — маргариновая, молочная, маслодельная, комбикормовая, хлебопекарская. В частности, в 1928—1937 гг. было построено 67 механизированных хлебозаводов, 5 больших мясокомбинатов. В 1932 г. вступил в строй Херсонский консервный завод. В Одессе, Киеве, Харькове были построены трикотажные фабрики.
Однако развитие легкой промышленности значительно отставало от тяжелой, а спрос постоянно опережал производство товаров широкого потребления.
Если в первой пятилетке Украина получила свыше 20 % общих капиталовложений, то во второй и третьей они были существенно сокращены. В связи с этим количество новостроек в Украине с каждым годом уменьшались.
Для того, чтобы поднести активность трудящихся в исполнении пятилетних планов (активность всех, энтузиазм миллионов при минимальном материальном поощрении, остром дефиците товаров народного потребления, услуг), большевики организовали в широком масштабе так называемое социалистическое соревнование, которое основывалось на энтузиазме народа, какой тоталитарный сталинский режим использовал сполна. Общее руководство социалистическим соревнованиям осуществляла компартия, а непосредственными его организаторами были профсоюзы. Появились ударники, герои социалистического труда. За выполнение пятилетних планов соревновались заводы, города, районы и даже республики. В годы первых пятилеток такие методы организации труда имели определенные успехи. Со временем соревнование перестало быть действенной формой “борьбы” за снижение себестоимости и улучшение качества продукции, не обеспечивало выполнения хозяйственных планов. Организация соревнования, выполнения взятых обязательств, как правило, имели формальный, пропагандистский характер, а чиновники-бюрократы своевременно отчитывались о выполнении планов и обязательств и определяли “победителей”.
Невзирая на широкие организационные мероприятия, которые осуществляли партийно государственные чиновники, в производственаблюдались безпорядок, мотовство. Несвоевременное снабжение оборудования приводило к тому, что нововыстроенные корпуса фабрик и заводов долго простаивали, были случаи порчи машин плохо подготовленными операторами, а старых, так называемых буржуазных специалистов освобождали из работы, многих из них было признано врагами народа, социализма, и наказано (“шахтинска дело” в Донбассе). Очень часто из-за отсутствия квалифицированных кадров предприятия не могли произвести запланированное количество продукции.